SmartVide 5 208-240/50-60/1

Características principales

Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
· Conectividad Bluetooth.
· HACCP-ready.
· Sonda al corazón opcional.
· Actualización continua del software.
· Programable: posibilidad de almacenar 20 programas de cocción.

Descripción del producto

La coccion sous-vide, una técnica con muchas ventajas

· Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide 5 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
· Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
· Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
· Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
· Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
· Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.

SmartVide 5: diseñado para chefs, desarrollado con chefs

· Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
· Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide hará el resto.
· 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. Además, gracias a la conectividad Bluetooth, se permite un intercambio de datos importantes para mejorar el rendimiento del Chef.
· Portátil: gracias a su asa, SmartVide se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
· HACCP-ready: gracias a la conectividad Bluetooth, es posible exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
· Tu máquina, siempre actualizada: actualización del firmware gratuito, estés donde estés.

Curso de vacío y cocción a baja temperatura
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Especificaciones técnicas

Temperatura:
Precisión display: 0.01ºC
Rango: 5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente permitida: 5ºC - 40ºC
Tiempo:
Resolución: 1'
Duración ciclo(s): 1' - 99 h
Características generales:
Capacidad máxima del recipiente: 30 l
Potencia total: 1600 W
Alimentación eléctrica:208-240 V / 50-60 Hz / 1~
Enchufe: USA (NEMA 6-20P / 2P)<br>
Dimensiones parte sumergible: 116 mm x 94 mm x 147 mm
Dimensiones exteriores: 116 mm x 128 mm x 330 mm
Peso neto: 3.1 kg