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GALAXIA · EQUIPAMIENTO PROFESIONAL
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ACCESORIOS PARA TRITURADORESSammic
Emulsionizer PRO 1.0
Referencia SAM-5410009· Asesoramiento profesional
La zona de preparación necesita equipos que se adapten al producto y al volumen de trabajo. Esta referencia forma parte de la selección profesional para preparar ingredientes y elaboraciones antes del servicio.Tritura, filtra y emulsiona…
Ancho (mm)160
Fondo (mm)120
Alto (mm)250
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Emulsionizer PRO 1.0
Una preparación más organizada
La zona de preparación necesita equipos que se adapten al producto y al volumen de trabajo. Esta referencia forma parte de la selección profesional para preparar ingredientes y elaboraciones antes del servicio.
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Características principales
· Accesorio para el triturador XM-12 que permite crear emulsiones gastronómicas de cualquier tipo.
· Emulsionizer Pro 1.0 by Sammic consiste en un filtro de acero inoxidable combinado con bases perforadas intercambiables según el objetivo gastronómico que se busca en cada momento.
· Funciona con un triturador de brazo (diámetro máximo de campana: 65 mm) y su diseño y tamaño son los ideales para el triturador XM-12 de Sammic.
· El XM-12 se pone en marcha dentro del filtro emulsionador, donde se colocan los ingredientes, para obtener la emulsión deseada.
Descripción del producto
La combinación del Emulsionizer Pro 1.0 by Sammic con el triturador XM-12 y la creatividad de cada chef posibilitan la obtención, con gran facilidad, de elaboraciones únicas.
· Extrae esencias de raíces, hierbas y granos.
· Prepara sopas, vinagretas y salsas.
· Obtén el triturado más fino para alimentos para bebés, así como alimentos con la textura deseada para el sector de la salud y para la disfagia.
· Espesa guisos y consigue una expansión de sabores.
· Transforma restos de comida en preparaciones de alta calidad culinaria.
· Obtén leches vegetales hechas en el momento.
· Prepara elaboraciones de café creativas y de gran calidad culinaria.
· Prepara los mejores cocktails.
· Haz fondos de helado.
Especificaciones técnicas
Filtro Emulsionizer:
Ø interior filtro: 70 mm
Altura filtro: 235 mm
Ø máximo de cubrecuchilla: 65 mm
Discos Emulsionizer:
Ø disco: 80 mm
Discos incluidos: 5
Tipos de discos incluidos: 0 / 0.3 / 0.5 / 1 / 2 mm
Mortero:
Ø mortero: 70 mm
Altura: 250 mm
Jarra de borosilicato:
Altura jarra: 235 mm
Ø exterior jarra: 120 mm
Ø interior jarra: 110 - 90 mm
Cantidad máxima de producto: 0.8 l
02 / INFORMACIÓN VERIFICADA
Ficha técnica sin rodeos.
Ancho (mm)160
Fondo (mm)120
Alto (mm)250
Peso neto (kg)1.9350000000000001
GTIN8435561006222
Las características corresponden a la información facilitada por el catálogo de origen. Confirma siempre medidas y especificaciones definitivas antes de cerrar la compra.
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